martes, 7 de octubre de 2008

Hamburguesas Caseras para Los Mas Grandecitos


Las hamburguesas son un clásico demandado. Sobre todo si hay chicos en la casa: ellos las piden, pero las hamburguesas compradas son más que sospechosas. La solución es hacerlas caseras. Es muy fácil y, si se hace una buena cantidad, se pueden frizar envueltas individualmente en papel film para descongelarlas cuando sea necesario.

Ingredientes (rinden entre ocho y doce hamburguesas, según el tamaño):

- Carne picada magra, 1 kg (recomiendo elegir un trozo de cuadrada, nalga o bola de lomo y pedir al carnicero que la pique en el momento. Puede tambien hacerse una combinación de vaca y cerdo o cordero.)

- Dos o tres dientes de ajo.

- Un manojito de perejil.

- Dos yemas de huevo.

- Sal, pimienta y ají molido.

Ingredientes optativos:

- Media cebolla chica, picada o rallada.

- Medio morrón rojo, picado muy finito.

Preparación

- En un bol grande, mezclar la carne, ajo y perejil bien picados, sal y pimienta y ají molido (abundante, sino quedarán sosas.)

- Agregar, si se desea, la cebolla y el morrón.

- Amasar con las manos bien, los ingredientes deben quedar bien integrados.

- Sumar las dos yemas de huevo (este es el secreto de una hamburguesa bien compacta: usar sólo las yemas) y mezclar bien.

- Dividir la mezcla en porciones según el tamaño deseado. Cuánto más gruesa la hamburguesa, más tarda en cocinarse y más jugosa resulta.

- Cocinar a la plancha bien caliente o al horno hasta que al pincharlas larguen jugo de color claro.

- Si se desean frizar, envolver en papel film individualmente.

- Se pueden cocinar al horno sin descongelar.

chicas yo las tengo siempre listas para cocinar en el frezzer, no pueden faltar en la casa de ninguna, muchas veces son las que nos salvan de una llegada inoportuna o cuando tenemos algun antojo repentino
Se las recomiendo, al saber de que estan hechas en casa se las podemos dar con toda seguridad a nuestros retoños.
Tengo un monton de recetas de este tipo despues voy a subir mas.
espero que les guste y lo implemeten en su dieta alimenticia, es una alternativa que a los mas chiquitos les agrada....y a los grandes tambien

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